-Štraf­ta do­ru­čak, štraf­ta sa­la­ta, pi­ca štraf­ti­ca, pre­u­ku­sni štraft­bur­ger, te neo­do­ljiv spoj uku­sa štraf­ti­lje i dru­gih đa­ko­ni­ja za krat­ko vri­je­me su osvo­ji­la sr­ca Pod­go­ri­ča­na ko­ji ra­do svra­te u no­vo­o­tvo­re­ni lo­kal u Si­ti kvar­tu da „uhva­te” Štraf­tu. Neo­bič­nog ime­na i još neo­bič­ni­jeg en­te­ri­je­ra, pri­ja­tan am­bi­jent, lju­ba­zno oso­blje i još uku­sni­ji za­lo­gaj­či­ći či­ne da mu se uvi­jek vra­ća­te. Me­na­džer Ivo Đok­mar­ko­vić Štraf­tu opi­su­je u jed­noj re­če­ni­ci- za­do­volj­stvo za sva ču­la. Ka­ko is­ti­če, cilj im je da bu­du dru­ga­či­ji i iza­đu iz kli­šea pod­go­rič­kih lo­ka­la.
- Tru­di­mo se da go­sti­ma po­nu­di­mo ne­što dru­ga­či­je, da bu­de­mo or­gi­nal­ni­ji i za­ni­mlji­vi­ji. Pa­žlji­vo smo bi­ra­li i oso­blje, da bu­du mla­di, ve­dri, na­smi­ja­ni a opet da ima­ju is­ku­stva da zna­ju da oci­je­ne go­sta i pri­đu im na po­se­ban na­čin. Svi­ma nam dan li­je­po poč­ne uz uku­snu ka­fu, čaj, kad vam se ne­ko osmi­jeh­ne, pi­ta že­li­te li da pre­li­sta­te štam­pu... Ni­ko ne vo­li na­me­tlji­ve ugo­sti­te­lje i to nam i ni­je na­mje­ra. Vje­ru­je­mo da ima­mo do­bru po­nu­du, uku­san me­ni, neo­do­lji­ve na­pit­ke i lju­ba­zno oso­blje ko­ji će se kva­li­te­tom i uslu­gom na­met­nu­ti. Iako po­slu­je­mo krat­ko vri­je­me, sva­ko­dnev­no do­bi­ja­mo kri­ti­ke da u to­me i uspi­je­va­mo i to nas či­ni još bo­ljim. Ima­mo ela­na, vo­lje i že­lje da ostva­ri­mo i vi­še od pr­vo­bit­no po­sta­vlje­nih ci­lje­va - po­no­sno je is­ta­kao Đok­mar­ko­vić.
Ka­ko je na­veo, pla­ni­ra­ju i da pro­ši­re broj mje­sta.
- U Štraf­ti sa­da ima do 90 mje­sta za sje­dje­nje i do­bro se ras­po­re­đu­je­mo a do­bi­li smo do­zvo­lu i za te­ra­su ka unu­tra­šnjem di­je­lu zgra­de što je ja­ko do­bro. Sa­če­ka­će­mo par mje­se­ci da pro­đu ki­še i poč­ne opet li­je­po vri­je­me da otvo­ri­mo i te­ra­su a pun po­go­dak će bi­ti ako us­pi­je­mo da te­ra­su pro­ši­ri­mo i ka ulič­nom di­je­lu. Otom po­tom, bit­no je da za­ži­vi­mo i me­đu he­do­ni­sti­ma bu­de­mo pre­po­zna­ti kao ne­za­o­bi­la­zno mje­sto u gra­du jer sa­mo za­jed­no mo­že­mo na­pra­vi­ti do­bre i pra­ve stva­ri- iskren je Đok­mar­ko­vić.
On ne kri­je da im je naj­bo­lja re­kla­ma za­do­vo­ljan gost te is­ti­če i da su sva­ko­dnev­no ak­tiv­ni na In­sta­gra­mu i Fej­zbu­ku gdje do­bi­ja­ju kri­ti­ke, sa­vje­te, sve što im je po­treb­no da una­pri­je­de već za­ni­mlji­vu po­nu­du Štraf­te.
Pi­kant­ni uku­si, grad­ske pri­če i sve to za­li­ve­no omi­lje­nim hlad­nim gu­tlja­ji­ma naj­bo­ljeg pi­va nu­di se u Si­ti kvar­tu, za­to, ne če­kaj već, uhva­ti Štraf­tu.
S.R.